一,我們要先了解米的結(jié)構(gòu)。一顆米分為七層,除開谷殼外,有種皮層和谷皮層的米叫糙米,口感很粗,屬于粗糧,大多數(shù)人不吃,再往里面一層叫胚芽層和糊粉層,胚芽層和糊粉層營養(yǎng)豐富也活性,容易讓人體吸收,但有好的一面就有不好的一面,因?yàn)榛钚运匀菀籽趸菀装l(fā)霉,所以大部分米商是不會留這層的,因?yàn)樘菀装l(fā)霉了!糊粉層在我們煮飯前淘米時(shí)很容易洗掉,有糊粉層的淘米水去養(yǎng)花草,花草長得好,但有糊粉層的米大約只能保存一個月左右,所以很多米商也不會留下糊粉層的。。。
2019-9-15