| 營養(yǎng)成分（含量） | 胚芽米 | 精白米 | 相比功效 |
| 蛋白質(zhì) | 7100 | 5470 | |
| 脂肪 | 30200 | 600 | |
| 糖分 | 70520 | 65400 | |
| 灰分 | 1240 | 340 | 能夠使肌肉結(jié)實 |
| 食物纖維 | 1000 | 300 | 幫助腸胃蠕動，去除宿便 |
| 鈣質(zhì) | 21 | 17 | 凈化血液，形成骨骼 |
| 磷 | 332 | 186 | 形成腦神經(jīng)必要的成分，并且能使記憶良好 |
| 鐵 | 2 | 1 | 防止貧血，制造紅血球的成分，對強化骨骼與細胞有幫助 |
| 鎂 | 75 | 60 | 對于骨骼細胞的強化有幫助 |
| vitB1 | 120-500 | 54 | 不足時會引起腳氣、消化不良、疲勞、腦力會遲鈍 |
| vitB2 | 66 | 33 | 不足時成長會停滯，并且會引起口角炎、口內(nèi)炎、舌炎 |
| 泛酸 | 1520 | 750 | 不足易患皮膚病 |
| 葉酸 | 20 | 16 | 缺乏時易患貧血，白血球減少癥。也被使用于治療腫痛 |
| vitB6 | 650 | 37 | 多含于胚芽、酵母，被應(yīng)用于治療酸毒癥 |
| vitK | 10000 | 1000 | 不足將引起血液凝固 |
| vitL | 少許 | 無 | 不足會引起用乳的不足 |
| vitE | 少許 | 無 | 不足會導(dǎo)致不妊癥，以及男人精力不足 |
| 芋酸 | 4100 | 1000 | 不足會引起皮膚病、肺炎、下痢、神經(jīng)痛 |
| 生物素 | 12 | 8 | 不足會引起脫毛、步行困難 |
| 肌醇 | 12400 | 114 |
能夠使腸胃的運動正常
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